Шампиньон королевский

139 

3 в наличии

Описание

В природе этот гриб не растет – он плодоносит исключительно в культурных условиях. От своего белого собрата отличается не только темным цветом шляпки, но и более насыщенным грибным вкусом.

А какой он ароматный! Ведущие повара мира отдают предпочтение именно этому шампиньону – считается, что по вкусу он сравним с белыми грибами.

Шляпка у королевского шампиньона коричневая, гладкая, иногда чешуйчатая, диаметром 5–10 см, сначала округлая, с возрастом становится более плоской. Пластинки белые или розовые, позднее темнеют. Ножка ровная, плотная. У молодых шампиньонов края шляпки соединены с ножкой сплошным белым покрывалом, которое позднее отрывается, образуя на ножке круглое кольцо. Мякоть белая, с ярко-выраженным грибным вкусом.

Шампиньоны сушат, замораживают, готовят ароматные супы, гарниры и соусы.

А еще шампиньоны очень полезны для здоровья – они снижают риск возникновения инфаркта и предупреждают появление атеросклероза, улучшают память, помогают избежать мигрени и головной боли. В помещениях плодоносит круглый год.

Посев. Королевские шампиньоны выращивают в темных помещениях с хорошей вентиляцией. Для приготовления субстрата смешивают 4 л грунта для цветов, 2 л конского навоза, 2/3 стакана мела, 1/2 стакана гипса, 1/2 стакана суперфосфата, 3 ст. ложки аммиачной селитры. Все хорошо перемешивают и заливают 800 мл воды, в которой предварительно растворяют 10 г негашеной извести. Субстрат оставляют на 3 дня и каждый день хорошенько его перемешивают. В течение этого время идет процесс стерилизации (почва при этом нагревается).

Готовый субстрат (этот объем рассчитан на 1 упаковку мицелия) аккуратно смешивают с мицелием и распределяют по дну контейнера (ящика или пластикового мешка). Оптимальный слой – 5–8 см. Затем его аккуратно поливают (при сжатии субстрата на ладони должен оставаться мокрый след) и накрывают пленкой, в которой проделывают отверстия для доступа воздуха. При температуре 22–24 °С через 35 дней субстрат обрастает мицелием. В это время контейнер можно держать в темном коридоре или сарае.

Когда на поверхности появятся белые нити грибницы, субстрат присыпают смесью почвы и мела (9:1) толщиной 2 см и снова накрывают пленкой. Через 5 дней пленку снимают и переносят контейнер в прохладное место с температурой 14–17 °С – в подвал или погреб.

Количество мицелия в пакете: 15  мл

Детали

Вес 3 g
Количество мицелия:

15 мл.

Посев

Королевские шампиньоны выращивают в темных помещениях с хорошей вентиляцией. Для приготовления субстрата смешивают 4 л грунта для цветов, 2 л конского навоза, 2/3 стакана мела, 1/2 стакана гипса, 1/2 стакана суперфосфата, 3 ст. ложки аммиачной селитры. Все хорошо перемешивают и заливают 800 мл воды, в которой предварительно растворяют 10 г негашеной извести. Субстрат оставляют на 3 дня и каждый день хорошенько его перемешивают. В течение этого время идет процесс стерилизации (почва при этом нагревается). Готовый субстрат (этот объем рассчитан на 1 упаковку мицелия) аккуратно смешивают с мицелием и распределяют по дну контейнера (ящика или пластикового мешка). Оптимальный слой – 5–8 см. Затем его аккуратно поливают (при сжатии субстрата на ладони должен оставаться мокрый след) и накрывают пленкой, в которой проделывают отверстия для доступа воздуха. При температуре 22–24°С через 35 дней субстрат обрастает мицелием. В это время контейнер можно держать в темном коридоре или сарае. Когда на поверхности появятся белые нити грибницы, субстрат присыпают смесью почвы и мела (9:1) толщиной 2 см и снова накрывают пленкой. Через 5 дней пленку снимают и переносят контейнер в прохладное место с температурой 14–17°С – в подвал или погреб.

Полив

По мере необходимости субстрат увлажняют из распылителя. Особенно когда появится грибница – в это время почва должна быть постоянно влажной.

Плодоношение

Через 2,5 месяца после посадки появятся первые грибы. После каждой уборки урожая рекомендуется дать субстрату «отдохнуть» (полить и повысить температуру до 24°С), через неделю снизить температуру до 16°С, постоянно поливать и грибы появятся снова. Растут они волнами течение 6 месяцев. Урожайность до 1 кг с одного контейнера.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Шампиньон королевский”