Описание

Этот корнеплод стал уже легендой, но до сих пор нечастый гость в наших огородах. И очень зря! Потому что он – кладезь витаминов и микроэлементов. А еще содержит инулин – вещество, необходимое диабетикам.

Но эти корешки не только целебные, они еще и вкусные: гурманы различают в них явный устричный привкус и считают их изысканным деликатесом. Кстати, овсяный корень есть в меню дорогих ресторанов!

Корнеплоды у этого растения довольно крупные, длиной до 30 см и диаметром 4 см. Выкапывают их поздней осенью, после небольших заморозков – слегка подмороженные они становятся слаще. часть растений можно оставить на грядке в зиму, прикрыв нетканкой. И тогда свежим деликатесом можно будет полакомиться ранней весной.

Но у овсяного корня съедобны не только корнеплоды. молодые листочки тоже идут  в дело – их добавляют в овощные салаты. И еще он красиво цветет.

Кстати, ботаническое название овсяного корня – козлобородник пореелистный. Он близкий родственник другого известного корнеплода – скорционеры.

Посев. Семена высевают под зиму, в конце октября – начале ноября, либо ранней весной, в конце апреля – начале мая (овсяный корень не боится заморозков) на глубину 1–1,5 см.

Схема посева: в ряду – 5 см, между рядами – 30 см.

Количество семян в пакете: 10 шт.