Описание

Хозяйки наверняка знают эти бобы, а вот на огородах они встречаются очень редко. А между тем их вполне можно вырастить даже в условиях средней полосы.

Нут – непременный символ восточной кухни, из него готовят национальные арабские блюда, такие как хумус и фалафель. Он широко используется в кулинарии Азии, Северной Америки и Северной Африки.

Благодаря высокому содержанию белка нут может заменить мясо, при этом снизив жирность всего блюда. Поэтому его активно используют в вегетарианской кухне и ведической кулинарии.

Нут употребляют в пищу в вареном и жареном виде, используют при приготовлении консервов, кондитерских изделий и т. д.

Лучше всего готовить отварной нут. Сначала его следует замочить на несколько часов, затем отварить. Из отварного нута можно приготовить салат, добавив зелень и сдобрив лимонным соком.

Из пророщенных зерен нута также готовят множество блюд, которые имеют своеобразный ореховый вкус и очень нравятся детям. Нут можно использовать в составе овощных салатов и витаминных коктейлей, он идеален для использования в супах и паштетах.

Нут идеально сочетается с кориандром, кумином, черным перцем, чили, мускатным орехом.

Зерна содержат много белка. Полны пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить расстройства пищеварения. К тому же этот продукт низкокалорийный. Именно поэтому бараний горох входит в состав различных диет и используется при лечении ожирения.

Особенно полезен нут в пророщенном виде. Многие диетологи советуют его как прекрасное средство для очищения и оздоровления организма. Специалисты настойчиво рекомендуют детям и пожилым людям использовать проростки нута в качестве профилактики против простудных заболеваний и гриппа.

В бобах нута много триптофана – аминокислоты, которая улучшает работу мозга. Кстати, есть мнение, что разум современного человека сформировался благодаря триптофану, а его источником, скорее всего, был нут.

Созревает 100–120 дней.

Посев. Смена высевают в открытый грунт в конце апреля на глубину 5 см. Либо под зиму, в начале ноября, в заранее подготовленные грядки.

Схема посева: в ряду 10 см, между рядами 20 см.

Количество семян в пакете: 20 шт.