Описание

Спаржевый горох. Под таким названием он знаком огородникам. Но вот ботаники с ними категорически не согласны – к настоящему гороху этот вид не имеет никакого отношения. Правильное название этого овоща – четырехкрыльник пурпурный. Либо на латинский манер – тетрагонолобус. Цветки у него красные. А стручки – словно инопланетные, с четырьмя широки ребрами-крыльями, за что он и получил свое название.

Эта бобовая культура воистину уникальна, потому у нее съедобно все – от вершков до корешков. Мясистые полузрелые стручки можно есть в сыром виде, а также жарить, тушить, мариновать, добавлять в салаты, пасты и супы. Спелые перемолотые зерна используют как заменитель кофе. Клубеньки, которые образуются на корешках, вполне могут заменить картофель. А яркие цветки пригодятся для украшения десертов, салатов, сыра и паштета. Кстати, британская королева Елизавета II предпочитает именно этот горох – на 60-летие своего правления она потчевала им своих гостей.

Спаржевый горох неприхотлив. К почвам не требователен – не любит разве что очень сырые участки. Климат средней полосы ему вполне подходит. Может расти без полива, но если напоить растения в период цветения и формирования бобов, урожай будет выше.

Урожай обычно собирают, когда зеленые бобы достигают длины 3–4 см. Если перерастут – будут невкусными.

Посев. Семена высевают с конца апреля и весь май на глубину 2–3 см. Предварительно их полезно замочить в воде на 1–2 дня. Всходы появляются обычно через 15–20 дней. Можно посеять спаржевый горох и летом – созревает он быстро, 2–2,5 месяца.

Схема посева: в ряду – 6–10 см, а между рядами – 40–50 см.

Количество семян в  пакете: 5 шт.